Hallo an alle - meine Vorstellung - Problem

Guten Abend ,

ich bin neu hier und möchte mich einmal vorstellen.

Mein Name ist Thomas, bin 19 Jahre alt, ca. 182cm groß, wiege momentan 86kg und arbeite in einem Einzelhandelsunternehmen.

Ich hatte mir schon lange vorgenommen einen gesunden und gutaussehenden Körper zu erarbeiten.

Mein Verlauf:

08/2012 - 04/2013: Von Cola und co. auf Wasser umgestiegen, abends nichts gegessen, kein Sport = 105kg auf 90kg reduziert

04/2013 - 07/2013: Wieder in alte Gewohnheiten gefallen, Fast Food und co., immernoch kein Sport = 90kg auf 94kg zuwachs

08/2013 - 09/2013: Ernährung umgestellt(viel Eiweiß, wenig Zucker, viel Wasser, wenig Kohlehydrate, Kalorien auf 1600 - 1700 reduziert) , Besuch im Fitnessstudio 4x die Woche, an fitnessfreien Tagen 5,4km in unter 30minuten joggen = 94kg auf 85kg reduziert

seit 09/2013: Mit joggen aufgehört, Kalorien auf 2000-2300 erhöht (Tipp vom Fitnesstrainer), Ernährung sonst wie zuvor + Eiweisspulver 2g pro kg,
4x die Woche Fitness:
//Montag: 10minuten laufen, Brust, Trizeps, Bauchintervalltraining
//Donnerstag: 10minuten laufen, Rücken, Bizeps, Bauch
//Freitag: 10minuten laufen, Beine, Bauchintervalltraining
//Samstag/Sonntag: 10minuten laufen, Schulter, Nacken, Bauch

Ich merke bis heute sehr starke Vortschritte(Gewichte steigen, Körper formt sich).

Nun habe ich ein Problem: Ich war bis vor 3 Wochen auf 84/85kg nun wieder 86/87/88kg und fühle mich wieder dick - Ich glaube das hat damit zu tun, dass ich an trainingsfreien Tagen und nicht zur Arbeit muss halt auch ca 2300kcal zu mir nehme (da mein Bruder mich dazu drengt z.B. viel Reis zum Mittag zu essen) aber meistens auf der faulen Haut liege(wegen Muskelkater und froh sein dass ich frei habe )

Ich glaube nicht, dass ich in so kurzer Zeit 2, 3Kg Muskelmasse aufgebaut habe.

Meint ihr ich sollte an freien Tagen bei meinen Kalorien bleiben um die Muskeln zu versorgen ?
oder soll ich an den Tagen einen Gang runterschalten?

Freue mich auf Tipps und Kritik

LG Thomas