Zu wenig Kalorien für Muskelaufbau?

Hallo liebe Community!

Ich habe mal eine Frage, die mich schon lange beschäftigt.
Ich habe im Mai 2016 im Fitnessstudio mit Fitnesstraining begonnen, vorher war ich mäßig sportlich, wollte ab dann Muskeln aufbauen, da ich mit dem Poledance anfangen wollte. Das klappte sehr gut und ich habe schnell Fortschritte gemacht, da ich von Natur aus mit bestimmten Kraftangelegenheiten nie Probleme hatte. Heute bin ich schon einigermaßen zufrieden, mir fällt es sehr leicht meinen Körper zu heben und werde dem akrobatischen Anspruch meines Sports gerecht. Dennoch ist da noch viel Luft nach oben. Auch wenn sich meine Kraft bei jedem Training immer ein bisschen mehr zeigt und auch optisch bei mir schnell Dinge sichtbar machen, gibt es da ein großes Problem: meine Ernährung.

Vorab: auch wenn ich mich viel damit beschäftige habe ich nicht 100 Prozent den Plan davon, was für mich richtig ist.
Ich wiege mein Essen ab und zähle die Kalorien, runde aber alles gerne mal nach oben auf, dh. mein normales Frühstück hat so 500-550kcal und wenn ich dann mal ein kleines Eckchen mehr esse rechne ich sofort 700kcal. Das Problem hierbei isz einfach, dass ich seit Jahren in Therapie war und eine Essstörung habe, was sich aber enorm stabilisiert hat (ich habe Angst zu viel zu essen) und mir jetzt meinem Ziel stärker zu werden im Weg steht.
Ich komme am Tag (mit Aufrundung nach oben) auf max. 1800kcal. Krafttraining 2x die Woche für 2-3 Stunden und einmal 2 Stunden Poletraining. Es kommt manchmal vor (selten) dass ich an einem Tag, zB Geburtstag mal die 1800 überschreite, dh mal eine große Pizza esse, weswegen ich mich sehr schlecht fühle aber selbst von solchen "Fressorgien: nie zugenommen hatte. Bis vor ein paar Monaten habe ich mein Essen auch öfters erbrochen, aber ich hatte die Befürchtung dass das meinem sportlichen Erfolg schadet und somit bin ich zum Glück da raus.
Allgemein esse ich vegetarisch, bis vor kurzem vegan. Ich mace mir jeden Tag einen Joghurt mit 50g Iso Whey Pulver und achte allgemein darauf dass jede Mahlzeit viel Protein enthält. Aber eigentlich esse ich immer die gleichen Dinge: morgens Frühstücksbrötchen; mittags Salat; Abends Proteinjoghurt mit Müsli und Obst.

Also mein Ziel ist nicht unbedingt Fatloss oder immens Muskelmasse aufzubauen, sondern einfach stärker zu werden, da ich für meinen Sport nicht zu schwer sein darf.

Sind die (max.) 1800kcal zu viel oder zu wenig? Könnt ihr mir raten, wie ich genauer zu einem guten Ernährungskonzept kommen kann? Ich hatte schon eine Ernährungsberatung aber das vorgeschlagene Vegan Clean Eating kollidierte zu sehr mit meinem restriktiven Essverhalten.

(Die Fotos im Anhang dienen nur dazu, weil ich meinen Fett- und Muskelanteil leider nicht bestimmen kann, vielleicht hilft das?)

Danke im Vorraus für jede Antwort!

 

Ich bin 161cm und wiege 48kg.
Zurzeit bin ich Studentin und gehe immer zu Fuß, da ich kein Auto besitze.